المهرجان الثقافي الدولي للكتاب والأدب والشعر بولاية ورقلة.

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته....
أمسية يوم الخميس 11 ديسمبر2014 وبعيد قدومي من مدينة تقرت وبعد صلاة العصر وفي طريقه كالعادة ضمن رحلته الشتوية - بعد أن شارك في المهرجان الثقافي الدولي للكتاب والأدب والشعر والمنظم من طرف المحافظة السامية من يوم 07 الى غاية يوم 12 ديسمبر بحي النصر لولاية ورقلة - الى مقر بلدية العالية لزيارة الأقارب صلة للأرحام جزاه الله خيرا الأستاذ الشاعر والأديب محمد الأخضر عبد القادر السائحي مر بي رفقة الدكتور عبد الناصر مشري حيث إستراحا قليلا ثم واصلنا معا المشوار لزيارة ما تبقى من الأقارب ومن خلال المذياع عبر امواج الأثيربمحطة ورقلة الجهوية المسموعة لاحظنا مداخلات الشعراء بمختلف الأطياف من الشعر الفصيح الى النبطي وغيره ، حيث شارك الأستاذ والشاعر والأديب  محمد الأخضر عبد القادر السائحي هو الآخر بقصيدة شعرية نالت إعجاب الحضور والمستمعين ، كما أني متأسف أنا جدا على عدم الحضور لهذه المائدة الروحية الشهيرة والمتنوعة الأصناف من الكتاب الى الشعر وذلك لأسباب خارجة عن نطاقي .

صورة الأستاذ الأديب والشاعر محمد الأخضر عبد القادر السائحي ، ملتقطة يوم : 11/12/2014 بحي العلمين إبتدائية الإمام الغزالي بلدية العالية

        بقلم المدون : تيجاني سليمان موهوبي
        mouhoubi51blogspot.com

لنتعرف عل : البوحــــرور

       السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
في حوار شيق مع والدتي السيدة أم الخير مشري حفظها الله ورعاها صاحبة مدونة الشعر الشعبي في بلوجر، كان حديثي معها يدور حول الأكلات الشعبية بمنطقتنا بلدة العالية وما جاورها من قرى ومداشر ومدن ولاية ورقلة .
لنتعرف اليوم وإياكم السادة القراء والمشاهدين والمستمعين على أكلة - البوحرور -
البوحرور هو مشروب حار وحاض ومالح ينح الزعاف كما يقولون يشرب صحبة التمر ليقلل من حرارته وفي آن واحد يفتح الشهية ، هذا كان أيام زمان عندما كانت أغلب المعيشة تمر لفقدان المواد الأخرى من عجائن وحبوب وغيرها....
مكونات مشروب البوحرور هي كالــــي :
- حبة هرماس مسعدي + حبة رمان حامض + فلفل أخضر+ ملح + راس الحانوت + القليل من الماء  الكل يدق في المهراس وبعد ذلك يصبح البوحرور جاهز للأكل
 كلوا بالصحة والهناء وادعولي بالخير.

أكلـــة الكسرة المدقوقة.

      القراء الكرام ، السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
موضوعنا اليوم حول ما يسمى ب: - الكسرة المدقوقة - وهي أكلة شعبية متداولة عندنا في بلدية العالية وبعض البلدات المجاورة من الجنوب الجزائري وهي أكلة شهية مميزة
وهي عبارة عن :
- خبز بدون خميرة متكون من الدقيق والملح والماء مطهوا بعد العجن على الطاجين المصنوع من الطين وهو الأجود على نار هادئة سواء بالحطب أو غاز الطي .
ثم يقطع قطعا صغيرا ويوضع في المهراس ويدق بعد أن يضاف له الفلفل وطماطم الحب والبصل وزيت الزيتون ثم بعد ذلك يوضع في صحن أو عدة صحون ويقدم للأكل .
شهية طيبة لكم جميعا .
وللمزيد من التوضيح أكثر نستمع وإياكم الى الحوار الذي أجريته أنا شخصيا مع الوالدة قصد التعريف بهذه الأكلة الى من لا يعرف أو تعرف .